E’ un cereale robusto e resistente; può sostituire il riso in diverse pietanze; con il farro si può ottenere un ottimo pane. Questo cereale contiene fosforo, sali minerali e vitamine; è facilmente digeribile e per questo molto indicato per l’alimentazione dei bambini ed anziani.
Modalità d'uso Cottura senza ammollo, cottura 30-40 minuti dalla bollitura. Con ammollo di 12 ore, cottura 10 minuti dalla bollitura.
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