Características del arroz: - Arroz integral: arroz todavía equipado con el germen y la cutícula externa, Rica en fibra, vitaminas y minerales. En variedades de grano largo o redondo. - Arroz semi integral: parcialmente liberado de la cutícula de celulosa externa, Es un arroz más ligero, disponible en variedades. Fibra larga o redonda. Indicado para quienes no toleran un consumo excesivo de fibra, pero quiere tener un cereal más intacto y nutricionalmente rico. - Arroz thaibonnet: variedad de grano largo y fino, de la delicada cutícula externa. Disponibles tanto integrales como refinados.
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