è un minerale concentrato nel sangue e presente in ogni cellula vivente. E' il minerale presente in maggiore quantità nel sangue. Il ferro partecipa alla respirazione perché è il principale trasportatore di ossigeno a tutte le cellule del corpo. E'essenziale per l'ossidazione degli acidi grassi. Tutto il ferro presente nell'organismo è combinato con le proteine e si presenta in due forme. La prima forma, che è quella dell'emoglobina e degli enzimi, è funzionale, la seconda, quella della transferrina, ferritina ed emosiderina è quella predisposta al trasporto e alla riserva. Attraverso le analisi esse ci dicono che l'assorbimento si svolge normalmente e ci informano dei fabbisogni del corpo.
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