Riso Caratteristiche: - riso Integrale: riso ancora dotato del germe e della cuticola esterna, ricco di fibre, vitamine e minerali. Nelle varietà a chicco lungo o tondo. - Riso Semintegrale: parzialmente liberato della cuticola esterna di cellulosa, è un riso più leggero, disponibile nelle varietà a chicco lungo o tondo. Adatto a chi non tollera un apporto eccessivo di fibre, ma vuole disporre di un cereale comunque più integro e ricco dal punto di vista nutritivo. - Riso Thaibonnet: varietà a chicco lungo e sottile, dalla cuticola esterna delicata. Disponibile sia integrale che raffinato.
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